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华都微信 - #父亲节,给老爸做道菜#红烧肉焖蛋

  发布日期:   2020-01-09 15:31:50    

华都微信 - #父亲节,给老爸做道菜#红烧肉焖蛋

华都微信,红烧肉家常菜,就连平时不爱吃肥肉的我,都吃了两块,肥而不腻,加入鸡蛋,可以说蛋比肉还好吃,特别入味儿。

by 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

1、五花肉切小块,冷水入锅焯水,煮3分钟,捞出温水冲洗干净。

2、鸡蛋洗干净煮熟。

3、准备好香料,鸡蛋去皮,用水果刀轻轻的在蛋上划两条,不要太深。

4、起油锅,加入冰糖,小火将冰糖炒制褐色。(全程小火)

5、加入焯水的五花肉小火煸炒,炒制五花肉微黄。

6、加入料酒。

7、加入生抽。

8、翻小火炒均匀,使五花肉均匀吸收酱汁。

9、加入香料翻炒。

10、再加入煮熟的鸡蛋。

11、加入纯净水,没过五花肉为佳。

12、盖上盖子,烧开后转小火,慢炖35分钟左右。(时间可以根据自己喜欢么口感掌握)

13、按个人口味加入盐,翻炒均匀。

14、大火收汤,即可关火。

15、盛出装盘,撒上熟白芝麻,葱花,

16、美味佳肴,肥而不腻。

17、鸡蛋特别入味儿。

可以根据个人喜欢调味。

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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